Al Dente

Menu’s

Express lunchformuleFormule express midi
Elke middag behalve zaterdag
15 €
Gerecht
naar keuze:
Tagliatelle met Italiaanse worst
Spaghetti "bolognese"
Carpaccio van rundvlees
Salade "Al Dente"
Gnocchi al pesto
Dessert
naar keuze:
Perenvlaai
Profiterole
Citroensorbet
Een koffie
Allergenen: Gluten, Eieren, Melk, Noten, Selderij, Mosterd, Sulfiet

Pasta en gnocchi

Huisgemaakte verse pasta, gnocchi en ravioli

Tagliatelle "alla contadina" bewaren voor mijn bestelling
Tagliatelle "alla contadina"19,80 €
Licht gekruide witte saus, kipfilet, boerenham
Allergenen: Gluten, Eieren, Melk
Spaghetti carbonara bewaren voor mijn bestelling
Spaghetti carbonara19,80 €
Spaghetti à la carbonara
Authentiek recept, zonder room, guanciale, eieren en pecorino
Allergenen: Gluten, Eieren, Melk
Spaghetti met knoflook en chili bewaren voor mijn bestelling
Spaghetti met knoflook en chili15,80 €
Spaghetti à l’ail et au piment
Knoflook, knoflook, knoflook
Allergenen: Gluten, Eieren, Melk
Tagliatelle Caprese bewaren voor mijn bestelling
Tagliatelle Caprese18,80 €
Traditionele Napolitaanse tomatensaus, en burrata uit Puglia, rucola
Allergenen: Gluten, Eieren, Melk
Lasagne "al forno" bolognese bewaren voor mijn bestelling
Lasagne "al forno" bolognese19,80 €
Lasagne "al forno" à la bolognaise
Allergenen: Gluten, Eieren, Melk, Selderij
Gnocchi al pesto, zoals in Genua bewaren voor mijn bestelling
Gnocchi al pesto, zoals in Genua16,80 €
Gnocchi al pesto, comme à Gênes
Olijfolie, basilicum, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
Allergenen: Gluten, Eieren, Melk, Noten
Tagliatelle met gekonfijte konijn en basilicum bewaren voor mijn bestelling
Tagliatelle met gekonfijte konijn en basilicum19,80 €
Tagliatelle au lapin confit et au basilic
Stukjes konijn en spekblokjes gebakken in olijfolie, met knoflook, Provençaalse kruiden en pistou.
Allergenen: Gluten, Eieren, Melk
Tagliatelle met pijlinktvis, Provençaalse stijl bewaren voor mijn bestelling
Tagliatelle met pijlinktvis, Provençaalse stijl18,80 €
Tagliatelle aux supions, à la provençale
Pijlinktvis gebakken met uien, afgeblust met witte wijn en vervolgens gestoofd in een licht pittige tomatensaus.
Allergenen: Gluten, Eieren, Sulfiet, Weekdieren
Gnocchi met speck en gorgonzola bewaren voor mijn bestelling
Gnocchi met speck en gorgonzola18,80 €
Gnocchi au speck et au gorgonzola
Speck is een gerookte ham uit Tirol waarvan de volle smaak goed samengaat met gorgonzola
Allergenen: Gluten, Eieren, Melk
Maccheroni met Italiaanse worst, tomaat en witte wijn bewaren voor mijn bestelling
Maccheroni met Italiaanse worst, tomaat en witte wijn18,80 €
Maccheroni à la saucisse italienne, tomate et vin blanc
Allergenen: Gluten, Sulfiet

Vlees

De tagliata van rundvlees op Florentijnse wijze bewaren voor mijn bestelling
De tagliata van rundvlees op Florentijnse wijze24,80 €
La tagliata de boeuf à la florentine
Bloederige plakjes rundvlees, gebakken met balsamicoazijn, geserveerd op een bedje van rucola en Parmezaanse kaasschilfers.
Allergenen: Melk, Sulfiet
De osso buco van kalfsvlees bewaren voor mijn bestelling
De osso buco van kalfsvlees24,80 €
L’osso buco de veau
Een mals stuk kalfsschenkel gestoofd in een tomatensaus met Provençaalse kruiden; vergezeld van huisgemaakte gnocchi.
Allergenen: Gluten, Eieren, Selderij, Sulfiet
Grote carpaccio van rundvlees, rucola, kappertjes, Parmezaanse kaas en gemarineerde artisjokken bewaren voor mijn bestelling
Grote carpaccio van rundvlees, rucola, kappertjes, Parmezaanse kaas en gemarineerde artisjokken19,80 €
Grand carpaccio de boeuf, roquette, câpres, parmesan et artichauts marinés
Allergenen: Melk, Sulfiet

Specialiteiten

Huisgemaakte Piemontese ravioli met salieboter bewaren voor mijn bestelling
Huisgemaakte Piemontese ravioli met salieboter24,80 €
Ravioli piémontais maison au beurre de sauge
Vulling van gestoofd kalfsvlees en kip, selderij, spinazie, uien, ronde rijst, knoflook, witte wijn, basilicum en Parmezaanse kaas.
Allergenen: Gluten, Eieren, Melk, Selderij, Sulfiet
Huisgemaakte groene ravioli met drie kazen bewaren voor mijn bestelling
Huisgemaakte groene ravioli met drie kazen19,80 €
Ravioli verts maison aux trois fromages
Vulling met Parmezaanse kaas, ricotta en emmentaler, pistousaus.
Allergenen: Gluten, Eieren, Melk
Spaghetti met bottarga bewaren voor mijn bestelling
Spaghetti met bottarga24,80 €
Spaghetti à la poutargue
Bottarga is een compressie van viseieren, de harder, die worden gedroogd en bewaard in een waslaag. Het wordt geraspt geserveerd over de pasta gebakken in olijfolie.
Allergenen: Gluten, Eieren, Vis
Gebakken spaghetti met scampi en citroen bewaren voor mijn bestelling
Gebakken spaghetti met scampi en citroen24,80 €
Spaghetti sautés aux scampi et au citron
Citroenachtige courgette in reepjes, scampi (gepeld), cherrytomaten, gesneden basilicum.
Allergenen: Gluten, Schaaldieren, Eieren

Voorgerechten & salades

Voorgerechten en salades, in grote porties, kunnen uw hoofdgerecht vormen.

Artisjokken op Romeinse wijze bewaren voor mijn bestelling
Artisjokken op Romeinse wijze17,80 €
Artichauts à la romaine
Kleine artisjokken gestoofd in witte wijn, met verse munt en peterselie.
Allergenen: Sulfiet
Burrata uit Apulië bewaren voor mijn bestelling
Burrata uit Apulië17,80 €
Burrata des Pouilles
Burrata is een bol romige kaas met een grote finesse. Het wordt geserveerd op een geroosterde boterham, besprenkeld met een scheutje olijfolie, met gekonfijte tomaten en een bedje van sla.
Allergenen: Gluten, Melk
Burrata uit Apulië met truffels bewaren voor mijn bestelling
Burrata uit Apulië met truffels20,80 €
Burrata des Pouilles aux truffes
Wij bieden dezelfde burrata aan, geserveerd met nieuwe truffelschaafsel.
Allergenen: Gluten, Melk
Rundercarpaccio, rucola, Parmezaanse kaas en gemarineerde artisjokken bewaren voor mijn bestelling
Rundercarpaccio, rucola, Parmezaanse kaas en gemarineerde artisjokken19,80 €
Le carpaccio de boeuf, roquette, parmesan et artichauts marinés
Allergenen: Melk, Sulfiet
Pinsa met speck en mozzarella bewaren voor mijn bestelling
Pinsa met speck en mozzarella17,80 €
Pinsa au speck et à la mozzarella
Pinsa bedekt met gesmolten mozzarella, gerookte ham, basilicum en tomatencoulis, vergezeld van een groene salade.
Allergenen: Gluten, Melk
Salade "Al Dente" bewaren voor mijn bestelling
Salade "Al Dente"18,80 €
Mesclun, speck, gegrilde paprika, croutons, buffelmozzarella en gesneden gevogelte.
Allergenen: Gluten, Melk, Mosterd, Sulfiet
Het antipasti bord bewaren voor mijn bestelling
Het antipasti bord23,80 €
L’assiette d’antipasti
Een royale voorgerecht, dat gedeeld kan worden, of gekozen als hoofdgerecht. Assortiment van onze voorgerechten, vleeswaren en Italiaanse kazen.
Allergenen: Melk, Sulfiet