Al Dente

Formules

Formule express midi
Tous les midis sauf le samedi
15 €
Plat
au choix :
Tagliatelle à la saucisse italienne
Spaghetti "bolognese"
Carpaccio de boeuf
Salade "Al Dente"
Gnocchi al pesto
Dessert
au choix :
Flan de poire
Profiterole
Sorbet citron
Un café
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque, Céleri, Moutarde, Sulfites

Pâtes et gnocchi

Fabrication maison de nos pâtes fraîches, gnocchi et ravioli

Retenir Tagliatelle "alla contadina" pour ma commande
Tagliatelle "alla contadina"19,80 €
Sauce blanche légèrement relevée, blancs de volaille, jambon de pays
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait
Retenir Spaghetti à la carbonara pour ma commande
Spaghetti à la carbonara19,80 €
Recette authentique, sans crème, guanciale, oeufs et pecorino
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait
Retenir Spaghetti à l’ail et au piment pour ma commande
Spaghetti à l’ail et au piment15,80 €
Ail, ail, ail
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait
Retenir Tagliatelle Caprese pour ma commande
Tagliatelle Caprese18,80 €
Sauce tomate napolitaine traditionnelle, et burrata des Pouilles, roquette
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait
Retenir Lasagne "al forno" à la bolognaise pour ma commande
Lasagne "al forno" à la bolognaise19,80 €
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait, Céleri
Retenir Gnocchi al pesto, comme à Gênes pour ma commande
Gnocchi al pesto, comme à Gênes16,80 €
Huile d’olive, basilic, ail, pignons et parmesan.
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque
Retenir Tagliatelle au lapin confit et au basilic pour ma commande
Tagliatelle au lapin confit et au basilic19,80 €
Morceaux de lapin et lardons dorés à l’huile d’olive, avec ail, herbes de Provence et pistou.
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait
Retenir Tagliatelle aux supions, à la provençale pour ma commande
Tagliatelle aux supions, à la provençale18,80 €
Supions poêlés avec des oignons, déglacés au vin blanc puis mijotés dans une sauce tomate légèrement pimentée.
Allergènes : Gluten, Œufs, Sulfites, Mollusques
Retenir Gnocchi au speck et au gorgonzola pour ma commande
Gnocchi au speck et au gorgonzola18,80 €
Le speck est un jambon fumé du Tyrol dont la saveur corsée s’allie bien au gorgonzola
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait
Retenir Maccheroni à la saucisse italienne, tomate et vin blanc pour ma commande
Maccheroni à la saucisse italienne, tomate et vin blanc18,80 €
Allergènes : Gluten, Sulfites

Viandes

Retenir La tagliata de boeuf à la florentine pour ma commande
La tagliata de boeuf à la florentine24,80 €
Lamelles de boeuf saignantes, poêlées avec du vinaigre balsamique, servies sur un lit de roquette et copeaux de parmesan.
Allergènes : Lait, Sulfites
Retenir L’osso buco de veau pour ma commande
L’osso buco de veau24,80 €
Un tendre morceau de jarret de veau mijoté dans une sauce tomate aux herbes de Provence ; accompagné de gnocchi maison.
Allergènes : Gluten, Œufs, Céleri, Sulfites
Retenir Grand carpaccio de boeuf, roquette, câpres, parmesan et artichauts marinés pour ma commande
Grand carpaccio de boeuf, roquette, câpres, parmesan et artichauts marinés19,80 €
Allergènes : Lait, Sulfites

Spécialités

Retenir Ravioli piémontais maison au beurre de sauge pour ma commande
Ravioli piémontais maison au beurre de sauge24,80 €
Farce de veau et poulet braisés, céleri, épinards, oignons, riz rond, ail, vin blanc, basilic et parmesan.
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Sulfites
Retenir Ravioli verts maison aux trois fromages pour ma commande
Ravioli verts maison aux trois fromages19,80 €
Farce au parmesan, ricotta et emmental, sauce au pistou.
Allergènes : Gluten, Œufs, Lait
Retenir Spaghetti à la poutargue pour ma commande
Spaghetti à la poutargue24,80 €
La poutargue est une compression d’oeufs de poisson, le mulet, qui sont séchés et conservés dans une gangue de cire. Elle est servie râpée sur les pâtes poêlées à l’huile d’olive.
Allergènes : Gluten, Œufs, Poissons
Retenir Spaghetti sautés aux scampi et au citron pour ma commande
Spaghetti sautés aux scampi et au citron24,80 €
Courgettes citronnées en lamelles, scampi (décortiqués), tomates cerises, basilic ciselé.
Allergènes : Gluten, Crustacés, Œufs

Entrées & salades

Entrées et salades, en grandes portions, peuvent constituer votre plat principal.

Retenir Artichauts à la romaine pour ma commande
Artichauts à la romaine17,80 €
Petits artichauts cuits à l’étouffée dans un vin blanc, avec de la menthe fraîche et du persil.
Allergènes : Sulfites
Retenir Burrata des Pouilles pour ma commande
Burrata des Pouilles17,80 €
La burrata est une boule de fromage au coeur crémeux, d’une grande finesse. Elle est servie sur une tranche de pain grillée, arrosée d’un filet d’huile d’olive, avec des tomates confites et un nid de salade.
Allergènes : Gluten, Lait
Retenir Burrata des Pouilles aux truffes pour ma commande
Burrata des Pouilles aux truffes20,80 €
Nous proposons cette même burrata servie avec de nouveaux copeaux de truffes.
Allergènes : Gluten, Lait
Retenir Le carpaccio de boeuf, roquette, parmesan et artichauts marinés pour ma commande
Le carpaccio de boeuf, roquette, parmesan et artichauts marinés19,80 €
Allergènes : Lait, Sulfites
Retenir Pinsa au speck et à la mozzarella pour ma commande
Pinsa au speck et à la mozzarella17,80 €
Pinsa couverte de mozzarella fondue, jambon fumé, basilic et coulis de tomates, accompagnée d’une salade verte.
Allergènes : Gluten, Lait
Retenir Salade "Al Dente" pour ma commande
Salade "Al Dente"18,80 €
Mesclun, speck, poivrons grillés, croûtons, mozzarella de bufflone et émincés de volaille.
Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Sulfites
Retenir L’assiette d’antipasti pour ma commande
L’assiette d’antipasti23,80 €
Une entrée copieuse, qui peut être partagée, ou choisie en plat principal. Assortiments de nos entrées, charcuteries et fromages italiens.
Allergènes : Lait, Sulfites